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吃不够的香卤牛肉做法

时间2021-09-14 来源:金盏新文科普网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

牛腱子(半个)、鸡腿(2个)、鸡胗(适量)

辅料:

盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、白酒(适量)、冰糖(适量)、香叶(适量)、桂皮(适量)、八角(适量)甘肃省癫痫病医院、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜(适量)、小葱(适量)

做法步骤:

1、将原材料冷水如果焯水,水开后煮5分钟左右,捞出用温水冲洗干净浮沫。

2、准备部分香料。

3、煮锅加入老卤水,加入适量清水,再加入生抽、老抽、 料酒、白酒、冰糖 将香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒 用纱布咸阳癫痫病哪家医院包起来也放入卤水中,大火煮开。

4、煮开后加入姜片和小葱,将牛腱子、鸡腿和鸡胗一起放入锅中,再次大火烧开后转小火继续慢慢煮。

5、待煮20分钟时候将鸡腿捡出。

6、待煮40分钟时候将鸡胗捡出。

7、牛腱子一共煮1小时20分钟关火,将鸡腿和鸡胗再次放入卤水中和牛腱子一起浸泡过夜。

8、然后捞出脑出血后癫痫影响寿命吗切片可以直接食用,也可以调酱汁沾食。我一般沾食的酱汁为蒜泥、生抽、陈醋、辣椒油、白糖搅拌均匀即可。

牛腱子的热量(卡路里)204千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与南瓜、山楂、香菇搭配;与橘子、白酒、海螺相克,同食可能会引起不适;

鸡腿的热量(卡路里)181千沈阳治癫痫那家好卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有益气、补精、添髓等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;

鸡胗的热量(卡路里)118千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与覆盆子、芡实、山药搭配;

作者:不详 来源:网络
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