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鸡蛋的营养价值及功效 鸡蛋的吃法与功效

时间2020-11-04 来源:金盏新文科普网

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鸡蛋又名鸡卵、鸡子。《随息居饮食谱》谓:“新下者良。并宜打散,以白汤,或米饮,或豆腐浆,搅熟服。若圆囵煮食,性极难熟,虽可果腹,甚不易消。惟带壳略煮之,后将壳击碎,再入瓷罐内,多加粗茶叶,同煨三日,荣汁即入,蛋亦熟透,剥壳食之,色黑而味香美,不甚闭滞也”。

【品质】以新鲜者为佳。

【食性】甘,平。

颠疯如何用药 > 【】为滋阴补血养生佳品。日常食之可滋阴补血、益肾健脑、润喉清音、养胎安胎。本品补而不腻,性质平和,且极易消化吸收,尤宜养生食用。适于阴血亏虚体质、病后产后体虚、大脑疲劳以及小儿、孕妇、老人和保护声带食用。常用养生方如西红柿炒鸡蛋、鸡蛋粥等。

【食疗】滋阴润燥,清咽开音,养血安胎。

【应用】

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(1)用于阴虚燥咳、咽痛声哑、目赤疼痛、产后口渴以及久痢不止。可单用冲食,或配伍豆浆、牛乳等同用。

(2)用十胎动不安及胎动下血。多配伍阿胶等同用。

此外,还可用于热病烦闷、妊娠心痛、妇女带下、月经不调。近代用于高血压病、糖尿病、风湿性关节炎、哮喘、疟疾、贫血。

【选方】

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(l)豆浆鸡蛋饮:鸡蛋l枚打散,沸豆浆冲熟进食。用于体虚久咳。

(2)鸡蛋羹:鸡蛋加热微熟,早晨空腹打孔吸食,连食卜余日。用于咽痛声哑。

(3)冲鸡蛋:鸡蛋1枚打散,开水冲入,加盖略焖少时进食。用于妇人产后口干舌缩、渴不止(《经验后方》)。

(4)醋煮蛋:鸡蛋、食醋,煮食。用于赤白久痢、产后虚痢癫痫病的形成原因(《本草纲目》)。

(5)鸡蛋饼:鸡蛋以醋炒熟,入面作饼,炙熟空腹进食。用于水痢脐腹绞痛(《圣济总录》)。

(6)阿胶鸡蛋羹:鸡蛋、阿胶,调以清酒、食盐,蒸作羹食。用于妊娠胎动不安(《圣济总录》)。

(7)鸡蛋粥:鸡蛋2枚打散,入粥内搅熟进食。用于胎动下血(《随息居饮食谱》)。

作者:不详 来源:网络
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