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黄花菜的功效与作用及禁忌 黄花菜不能和什么一起吃 -

时间2020-01-09 来源:九江新闻网

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导语:黄花菜的功效与作用及禁忌是什么?黄花菜是我们日常生活中较常吃的一种蔬菜,烹制方法多种多样,既可以清炒,也可以拿来涮火锅,口感极佳。食用黄花菜有养颜美容、提高记忆力之效,但是食用的时候要注意饮食禁忌。那么,黄花菜不能和什么一起吃呢?提起来了解。

黄花菜的功效与作用及禁忌 黄花菜不能和什么一起吃

食物功效

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵洛阳市看羊羔疯去哪家医院好磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

食物功效

禁忌:

由于黄花菜分为新鲜和干品两种,首先我们来看看新鲜的黄花菜,由于新鲜黄花菜中含有毒素,因此食用前一定要先高温焯水,在高温60度的水中,毒素可以消失,之后还需要浸泡2小时,这样才能安全食用。

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另外,每次食用新鲜黄花菜不超过50克为好,由于每50克鲜黄花菜大约含有0.1毫克的秋水仙碱,这个分量是不会引起中毒的。一旦中毒,应该对症治疗,特别注意补充水分,不要脱水,不能口服时,要及时静脉补液。

在食用黄花菜干品时,食用前需要用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。

黄花菜不能和什么一起吃

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食物功效

黄花菜怎么做好吃

材料:黄花菜、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜

做法:1、先将黄花菜用温水泡半个小时左右;安庆治疗癫痫病有哪些方式p>

2、把黄瓜、胡萝卜、蒜、姜洗净备用,黄瓜胡萝卜切丝;

3、锅内加入适量清水煮沸,加入少量食用油,将黄花菜放入开水中煮3-4分钟后,捞出放入凉开水中,在用同样方法处理胡萝卜丝;

4、在锅中加入少量热油,爆香姜丝和蒜;用油煎一下生的耗油,关小火倒入酱油;

5、把冷却好的黄花菜与胡萝卜丝黄瓜丝一并倒入锅中迅速拌匀,出锅;

6、食用时可以根据个人口味淋上些白醋或辣椒油,拌匀食用就可以啦。

黄花菜怎么处理

新鲜黄花菜中含有毒素,可以致人轻微中毒,所以我们一般都会将新鲜黄花菜处理一番才会食用,除了上面晒干处理的方法,还可以在食用前焯水和浸泡,这样不仅去除了毒素,还能让你品尝到新鲜的黄花菜。

处理方法:将黄花菜的每一朵黄花剥开,除去里面的花蕊,因为花蕊中含陕西好的癫痫病医院怎么走有大部分毒素秋水仙碱,随后将黄花菜冲洗干净,用盐水浸泡半小时就可以让毒素减弱或者消失,这时候才能放心食用,当然也可以在炒至之前增加焯水的步骤,这样也可以去除毒素。总之在食用新鲜黄花菜之前一定要注意这些步骤,否则可能造成中毒。

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作者:不详 来源:网络
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